Една българска зелка

По аналогия с френското сирене и вино, оценката на дегустаторите за една българска кисела зелка би звучала ето как:

Тази изключителна зелка, расла в най-рохкавите лехи на югозападното Софийско поле, е съчетала богатия аромат на шопските култури с крехкостта на най-отбраните тракийски сортове. Ферментационният процес е изведен докрай, протекъл при условията на софийската зима, благоприятно смекчена от локалните влияния на късноесенната подуянска мъгла. Оттук и подчертаната, но ненатрапчива киселина, започваща с деликатни бодежи от върха на езика, преминаваща в тръпки през небцето и разливаща се към гърлото.
Ароматът е изключителен, напомнящ букет от отлежали камамбери, с неочакван свеж нюанс на бамя. Сокът, ръчно претакан на равни интервали, е бистър и искрящ. Предизвиква приятен сърбеж в устната кухина, който издава изненадваща ментова прохлада. Листата са бели, с благороден восъчен оттенък. Нетрошливи, но не и жилави, идеални за сарми. При дегустация листната периферия издава допълнителен фин аромат с предчувствие за пушен бекон. Секрет на производителя е използването на дъбови качета от осолена сланина. Придружено с един отлежал "Бержерак", това кисело зеле е идеалният компаньон за Вашите свински гърди.

Източник : Здравко
Коментари [0] | Отваряно [39442]

Сподели в :

Facebook Twitter Svejo над 200 други

Секс експеримент

Розова линия

Транскраниална лопатография [ТКЛ]

nick | коментар

Бой нямаше. Имаше превантивно-възпитателна дейност, извършена с голяма динамика
---- naso

Страница :
Най-ново 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> Най-старо

за контакти, разклонители, щепсели и други ел.материали : feb [маймунско а] kafence [точка] com